Speculaas lód

Speculaas lód

200 ml mleka  

8 Herbatniki Karmelizowane (8 speculaasjes)

3 żółtka

50-60 g cukru

200 ml Smietana 36%

Zagotować mleko. Rozdrobnić herbatniki zacisnąć. Dodać do mleka i gotować 1-2 minuty.Tymczasem, wymieszać żółtka z cukrem. Mix to aż mieszanina zacznie kolor biały. (Jeśli jaja z gospodarstwa, to nigdy nie będzie biały, ale nieco jaśniejszy żółty) Dodać gorące mleko powoli do mieszaniny, mieszając, aż cukier nie słyszeć pękanie.

Ogrzać tę mieszaninę na małym ogniu, ale nie gotować. Mieszać podczas ogrzewania.

Dodaj śmietanę i niech mix (szybki) ochłonięcie. czasu do czasu mieszając, aby promować smak.

Po ochłodzeniu mieszaniny, mieszaninę w lodzie. 

Nie masz lód następnie wlej mieszankę do pojemnika zamrażarką i miarka lodzie co 20 minut.

Podałam ją w filiżankach, dzięki Łukasz pomysł :)

I ozdobione czekoladą kropi

sfotografowane przez Łukasza

Oreo lód

składniki:

300 ml mleka

3 żółtka

4 łyżki śmietany

6 ciasteczka Oreo

60 g cukru

zagotować mleko. Tymczasem, wymieszać żółtka z cukrem. Mix to aż mieszanina zacznie kolor biały. (Jeśli jaja z gospodarstwa, to nigdy nie będzie biały, ale nieco jaśniejszy żółty) Dodać gorące mleko powoli do mieszaniny, mieszając, aż cukier nie słyszeć pękanie.
Ogrzać tę mieszaninę na małym ogniu, ale nie gotować. Mieszać podczas ogrzewania.

Dodaj śmietanę i niech mix (szybki) ochłonięcie. czasu do czasu mieszając, aby promować smak.


Po ochłodzeniu mieszaniny, mieszaninę w lodzie. stomp ciasteczka Oreo, stomp nie piasek, ale zachowując strukturę plików cookie. Więc czasami ciasto kawałki lodu zawiera. miarka mieszanki Oreo do producenta lodów i niech trwać godzinę.

Nie masz lód następnie wlej mieszankę do pojemnika zamrażarką i miarka lodzie co 20 minut.

Powodzenia z próby, i niech ci spróbować, więc jeśli mi się podoba, hmmm Oreo lody,

Myślę, że jesteś w środku nocy, obudź się.

Stroopwafel ice cream

I love ice cream, and since i have a ice cream maker, i like to try lots of different flavors, and one of my favorites is this one with the waffles from Holland.

Ingredients:

200ml Milk
100 ml Cream
3 Yellow of the egg (with the wite of the eg, you can make schuimkransjes, see bellow for recipe)
60gr Sugar
3 traditional dutch waffle (stroopwafels)

How to make the ice cream:
Bring the milk to the point of boiling
Mix in a bowl the yellow of the eggs with the sugar till it turns to look white. Add the milk carfule to the bowl and mix till you don't here the creaking sound of the sugar.
Put al of this back in the pan, and heat it while your stirring, do not boil.
chop the stroopwafels into small pieces, and add this to the mix, together with the cream. mix it and let it cool down a bit.

When you have a ice-cream machine you can add the mix when it cool downed and let the machine run for one hour, if you don't have the machine, you can use a box specially for the freezer and you must stirr the mix regularly to keep the flavor and let the ice cream be creamy. If you don't do this, you get ice crystals that make the ice hard and less palatable.

When i will make different taste i will write about it, and let you know how it taste. With the white of the egg you can make the recipe of schuimkransjes, written down below. I hope you enjoying making the ice cream!

Eetsmakelijk/ Smacznego